Цьогоріч ми святкуватимемо Новий рік у незвичайних умовах, однак ворогу не вдасться нас здолати. Дехто з нас буде зустрічати Новий рік у друзів, знайомих, хтось вдома з родиною, а наші Захисники в окопах, на передовій. Варто пам’ятати, що продукти можуть зіпсуватись або бути зараженими різними бактеріями та вірусами і це призведе до виникнення гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь. Тому не варто забувати про харчову безпеку!
🦠🤢Ви можете захворіти на харчове отруєння після того, як проковтнете певні мікроби, зокрема сальмонелу або кишкову паличку.
🚨Симптоми можуть відрізнятися в залежності від проковтнутого типу мікроба, а тривати вони можуть від декількох годин або і днів.
📌Найбільш поширені симптоми харчового отруєння:
👉діарея;
👉біль у животі або спазми;
👉нудота;
👉блювота;
👉висока температура.
🚰Якщо у вас діарея або блювота, обов’язково пийте багато рідини, аби запобігти зневодненню.
‼️Обов’язково зверніться до лікаря, якщо у вас є такі симптоми, як:
👉пронос із кров’ю;
👉діарея, що триває більше 3 днів;
👉висока температура;
👉постійна блювота;
👉ознаки зневоднення, у т.ч. нечасте сечовипускання, сухість у роті та горлі, запаморочення під час вставання.
🚑Зверніться до лікаря, якщо ви вагітні та у вас лихоманка або симптоми.
🙏Аби уникнути прикрих «сюрпризів» і вберегти себе та рідних від харчового отруєння рекомендуємо дотримуватися простих правил:
❌Не купуйте продукти на стихійних ринках. Переконайтеся в якості та безпечності продуктів тільки в місцях та закладах офіційної торгівлі. При купівлі продуктів харчування звертайте увагу на їхній зовнішній вигляд, дату виготовлення та кінцевий термін реалізації, умови зберігання. У разі виникнення сумнівів, на вимогу покупця, продавець повинен надати відповідні підтверджувальні документи (сертифікати якості, висновки Держпродспоживслужби, ветеринарні довідки тощо)
✅Намагайтесь дотримуватись умов зберігання. Зберігайте продукти так, як зазначено на упаковці (наприклад, дотримуючись холодового режиму та встановлених термінів придатності). Приготовлені власноруч страви можуть залишатись без холоду не більше 2 год. Салати зберігайте в незаправленому вигляді (заправляйте їх безпосередньо перед споживанням), а страви з майонезом у холодильнику придатні не довше 1 доби!
✅Пам’ятайте про особисту гігієну (звісно, якщо у вас є вода). Під час приготування їжі та перед її споживанням обов’язково помийте руки теплою водою з милом. Мийте руки після відвідування туалету. Якщо ж води немає скористайтеся антисептиком. Якщо вдома чи в магазині ви торкалися сирого м’яса, риби, яєць, брудних овочів чи фруктів, ретельно вимийте руки (незалежно від того будете Ви готувати/споживати їжу чи ні).
✅Розділяйте сиру їжу та приготовлені страви. Нарізайте сирі продукти окремо від готових. Користуйтеся окремими ножами та дошками. Зберігайте сирі та готові продукти окремо.
✅Дотримуйтесь температурних режимів та часу термічної обробки продуктів. Саме термообробка «вбиває» шкідливі бактерії. А ось недоварене або недосмажене м’ясо часто стає причиною харчових отруєнь та зараження гельмінтами.
✅Не залишайте страви зі святкового столу для споживання на наступні дні! Навіть якщо смак і зовнішній вигляд продуктів не змінилися, вони можуть бути зіпсованими і становити загрозу для здоров`я кожної людини.
