Сальмонельоз — гостре інфекційне захворювання🤮🤢, яке переважно вражає травну систему та внутрішні органи. Зазвичай бактерії сальмонели живуть у кишківнику тварин і людини та виділяються через фекалії. Найчастіше люди інфікуються через заражену воду, їжу (недоварене м’ясо, птиця, яйця, яєчні продукти, непастеризоване молоко), погано помиті продукти тощо.
❓⏰Деякі люди з інфекцією сальмонели не мають жодних симптомів. У більшості людей діарея, лихоманка та шлункові (абдомінальні) спазми розвиваються протягом 8–72 год. після їжі. Більшість здорових людей одужують протягом декількох днів (до тижня) без лікування. У деяких випадках діарея може спричинити сильне зневоднення та потребує негайної медичної допомоги. Ризик інфікування сальмонельозом високий у тих місцях, де немає чистої питної води та належної каналізації.
🚨Можливі ознаки та симптоми🚨:
👉діарея;
👉шлункові спазми;
👉висока t C⁰;
👉нудота;
👉блювота;
👉озноб;
👉головний біль;
👉кров у фекаліях.
⚡️Декілька різновидів бактерій сальмонели викликають черевний тиф.
🚑🚨Якщо хвороба триває більше декількох днів, висока t C⁰ не проходить, присутня кров у фекаліях, ознаки зневоднення, зверніться негайно до лікаря.
📌Аби запобігти інфікуванню сальмонельозом, необхідно дотримуватись таких правил:
✅Перед приготуванням їжі та перед її вживанням ретельно помийте руки з милом. Окрім того, дотримуйтесь правил особистої гігієни після повернення з вулиці, відвідування туалету.
✅Зберігайте усі продукти, що швидко псуються виключно у холодильнику.
✅Обов’язково мийте фрукти та овочі перед вживанням або обдавайте їх окропом.
✅Регулярно обробляйте кухонний інвентар (ножі, дошки) та дотримуйтесь правил їхнього роздільного зберігання.
✅Добре проварюйте або прожарюйте м’ясо та птицю.
✅Пийте чисту питну воду (бутильовану або охолоджену кип’ячену).
❌Не купуйте м’ясні, молочні продукти на стихійних ринках
